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猪肝平时常常会拿来食用的一种食物,松软可口的味道比较深受大家欢迎,猪肝的吃法有很多种,比如猪肝可以和白菜一起炒,猪肝还可以和胡萝卜一起炒,但需要注意的是,在吃猪肝的时候有很多的禁忌,猪肝也不能和一些食物同食,那么猪肝可以炒白菜吗?
用料
猪肝 250克
大白菜 4-5叶
胡萝卜 1/3根
蒜苗 两棵
料酒
生抽
盐
鸡精
大白菜炒猪肝的做法
猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水),洗净,切成薄片,倒入少许料酒生抽腌着入味,再下油锅前,要放少许淀粉,搅拌匀后备用。
大白菜取4-5叶,切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。
热油里,倒入猪肝片,大火翻炒到猪肝由软转硬成型后,就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟,不可炒太久,否则猪肝会变老。
锅里再加些油,倒入胡萝卜丝,蒜苗头,翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时,放适量的盐少许生抽。
倒入过了油的猪肝片,再翻炒半分钟左右,撒入少许鸡精,炒匀后,就可出锅。
猪肝炒白菜是一道简单美味的食品,猪肝洗干净去掉血水后,切成薄片或是切成丝,加入生抽少许,放到锅里炒制,大约炒七八分熟以后加入少许盐,加入少许鸡精,就可以出锅了,简单美味的猪肝炒白菜,味道非常的丰富。
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