糯米泡多久可以包粽子?

阅读: 271

糯米的营养非常高，含有丰富的钙、维生素等，适量食用可以达到滋补、缓解脾胃虚寒的功效，因此很多人将其拿来包粽子。从一般情况来看，糯米浸泡的最佳时间为40分钟左右，水温大概在30度左右，还有一种说法是至少浸泡3小时左右。

一、糯米泡多久可以包粽子?

包粽子的米要泡多久 说法一

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

包粽子的米要泡多久 说法二

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

至于包粽子的糯米到底要泡多久的最终答案，建议您可以都试一下，选择最佳的浸泡时间。

二、糯米的功效与作用

1. 滋补，佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2. 缓解脾胃虚寒，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

三、糯米的营养价值

1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

下一篇:金鳟鱼可以生吃吗？如何烹饪呢？ 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:虹鳟鱼可以生吃吗? 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】