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美味粽子有技巧,包粽子红枣要泡多久?

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粽子在平时很常见,营养价值高,热量含量高,冬天和一年四季都可以食用。都知道在做粽子的时候,大多数人比较喜欢吃甜的,所以可以做枣的粽子,枣子粽子,在做之前要把红枣提前泡好。一般可以泡3-5个小时,根据枣子的干程度进行判断。

红枣洗好去核,不需要提前水泡,包粽子直接包在糯米里即可。水泡后软糊糊的口感并不好。

原料:箬叶糯米 棉线 红枣。

大枣粽

做法:

1.提前一晚将糯米、粽叶洗净后浸泡

2.取两片粽叶,毛面相贴反面相叠,叶柄在两侧,在靠右2/3的地方,把粽叶用手握成漏斗状

3.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入

4.接着放入两粒红枣

5.然后再盖上糯米(米的用量不要超过漏斗顶端的叶边,呈平面),用勺子稍微压一下

6.左手握住粽体,右手握住粽叶,在靠糯米3公分的地方,朝自己的方向折一下,叶面压平

7.用右手将右叶面向下折并用左手指压住

大枣粽

8.再用右手将左边的粽叶向下折,并用左手大拇指按住

9.用右手将折好的粽叶握住,将粽叶的剩余部分捏住

10.朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体

11.取棉线将粽子捆好

12.将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内胆

13.倒入没过粽子的水量  

14.若不是满满一锅粽子,要再盖上一只盘子

15.按豆/蹄筋键,带提示声响即可

16.带粽子自然晾凉后既可以吃了

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