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杏鲍菇是一种菌类，同时也是一种有营养价值的食物，而且在吃的时候口感也不错，是好多朋友喜欢吃的菌类，而且杏鲍菇的做法也特别多，不同的做法口感不一样，而且营养价值和所起到的功效也是不同的，这我们在饮用的时候需要注意，那么，杏鲍菇如何食用？对于这样的问题，我们通过下面的介绍一起来进行一下了解。
腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩
【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】：
1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2)将所有的调料搅拌均匀;
3)杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝;4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
鸡烧杏鲍菇
【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克;
【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升;
【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】：鲜嫩、脆香、味美。
杏鲍菇炒鸡丝
【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;
【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升;
【制作】：
(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。
生煸豌豆苗
【原料】：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克;
【调料】：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量;
【制作】：
(1)豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末;
(2)炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。
通过上述的介绍，我们知道了杏鲍菇如何食用， 在平时食物的时候方法也特别多，我们可以根据自己的爱好来选择制作的方法，而且上述的几种做法我们也可以看出来不难，在平时多吃菌类的食物可以起到抗癌的作用，而且对身体好。
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