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在日常生活当中，很多朋友都想通过食物来滋补身体，这个时候如果选择吃鸡肉就非常不错。这主要是因为吃鸡肉花费相对来说并不高，并且材料来源很广泛。另外在吃鸡肉的过程当中，能够很好地补充优质的蛋白，这些优质蛋白能促进身体代谢，能强身健体。下面来介绍一道黄焖鸡拌面的制作方法。
材料：三黄鸡1只，木耳50g，干香菇100g，笋干150g，干辣椒10个，蒜末1汤匙（15g），青蒜4根，姜5片，料酒1汤匙（15ml），五香粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），蚝油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），啤酒500ml，油30ml。
将买回来的三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右，以使其入味。笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。青蒜择洗干净后切成4cm长的段。干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出来。
将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇后沉淀的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
黄焖鸡拌面的制作就介绍到这里了。在这道菜里面，所选择的鸡肉最好是鸡胸脯肉或者是鸡腿肉，这样吃起来味道更加鲜美，经常吃鸡肉能够强筋健骨，还可以对抗疲劳，久病身体虚弱的朋友可以适当多吃鸡肉，另外产妇需要补身体的时候也可以多吃鸡肉。
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