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现在很多人都不认识葵菜，是因为它早已退出了餐桌，野生野长了。不像古代是一种大众化的蔬菜。家家种植，人人皆食。
葵菜是在明代以后退出了日常生活，告别了餐桌。《黄帝内经》把葵列为古人食用的五菜之首。除作菜蔬外，冬葵的子叶花根均可入药，特别是它的籽粒，俗称冬葵子。
有些地方称之为冬寒菜、冬苋菜、冬葵等。
功效与作用
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中医认为，冬葵味甘，性寒、滑，无毒。
冬葵全株可入药，有利尿、催乳、润肠、通便的功效。
种子（冬葵子）；根（冬葵根；嫩苗或叶（冬葵叶）药用功能：种子能利水，滑肠，下乳；根能清热解毒，利窍，通淋；嫩苗或叶能清热，行水，滑肠食疗价值锦葵科草本植物冬葵的嫩叶或茎叶。
1、通乳
有明显的通乳作用，故可用于产后乳汁不通，及乳房胀痛。《名医别录》：“疗妇人乳难内闭。”
2、凉血解毒
能清热凉血、排脓、解毒、生肌。可用于因热毒而致各种感染。
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