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芹菜是很常见的一种蔬菜，同时也是健康专家大力推荐的食物，比如吃芹菜可以有效抑制肠道内的细菌，还能够促进粪便在肠道内运转，从而减少一些致癌物质在肠道内的停留时间，所以芹菜一直是非常好的抗癌食物，因此今天为大家推荐芹菜叶面汤这道美食。
一、芹菜叶面汤的做法
所需材料
主料：嫩芹菜叶200克
调料：大葱(4克)花生油(15克)姜(3克)盐(2克)味精(1克)香油(1克)
制作方法
1.洗净芹菜叶。
2.坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。
食用须知
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
二、芹菜叶鸡蛋汤
1.芹菜叶择好，洗净，粗粗的切两刀。
2.鸡蛋放在碗里搅开。
3.胡萝卜切小薄片。
4.水开放入胡萝卜。
5.放入芹菜叶。
6.打入蛋花。
7.放盐出锅。
小贴士
佳宁心得：
1、芹菜叶没有量的要求，就平时炒菜剩下的就可以了。
2、胡萝卜要先下锅，易熟。
三、芹菜叶鸡蛋汤的做法步骤
1、选取较嫩的芹菜叶洗净。
2、鸡蛋打散，葱姜切好备用。
3、锅中加适量清水，放入葱段和姜片，煮沸后放入芹菜叶子。
4、略煮沸腾一会把打散的蛋液淋入锅里，加少许盐、香油调味，即可。
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