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所谓的粟米，可能有一部分朋友并没有听说过，但如果说小米，那么朋友们肯定就知道。粟米本身就有很好的保健功效，一般是带秋天的时候采收，经常吃粟米有很好的健脾胃以及养肾气的作用。心情烦躁或者是口干，吃粟米就很不错。天寒的时候，可以多吃粟米。下面来介绍一下香煎粟米饼的制作方法。
将粟米面、白面混合后，放入适量酵母，依次加入糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀即可。锅烧热放少许底油，小火，加入搅拌好的面糊，开始冒小包后翻面。煎至两面金黄出锅装盘即可。粟米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。粟米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
做法二：3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入粟米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀；取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间；拉起馄饨皮的四个角；小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水；再粘上芝麻；反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个粟米饼了；把粟米饼逐一放在抹油的容器上；锅里水开后，放进粟米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）平底锅刷一次薄油，烧热，放入粟米饼，小火煎至两面金黄即可。
有关香煎粟米饼的制作方法就介绍到这里了。其实这道菜很适合脾胃虚弱的人吃，比如有的朋友平时有反胃现象，或者是有腹泻以及呕吐症状，亦或者是吃了饭过后肚子胀不消化，那么就可以吃粟米饼。另外，晚上睡觉经常失眠的朋友，或者是身体虚弱，并且伴随有低热现象的朋友，也可以吃粟米饼。
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