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随着社会的进步，各类的美食也就涌现出来了，很多美食都有不同的做法，却有着不同的美味。块菌是大家再熟悉不过的东西，吃了很多的美食，都是用它做成的。块菌味道鲜美。做法有很多，每次都吃不腻。块菌有很多的作用及功效。每种做法都代表了块菌不同的作用功效，那么下面我为大家介绍下块菌的做法吧。
1、块菌鲍鱼煲、鲍汁块菌捞饭、块菌鲍鱼酱焖米饭（或炒饭）、块菌鹅肝、块菌鱼子酱、燕窝块菌煲、块菌炖土鸡、火腿蒸块菌、青椒炒块菌、乳鸽块菌煲、土鸡块菌汤锅、块菌水饺、块菌虾仁煲、龙虾块菌粥、块菌干捞鱼翅、酥皮块菌羹、块菌捞饭、块菌小笼包、块菌炖花胶响螺、蔬菜块菌卷等。
2、块菌炖鸡（也可炖鸽子、排骨等）：取块菌干品50至100克、选母鸡一只（约1500克）、葱、姜片、精盐、胡椒粉。
3、 将块菌干品用60度温水浸泡发胀。 将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3公斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌及泡块菌的水，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入精盐、少许胡椒即可。
4、将鲜块菌切碎（剁烂），块菌干片则先用60度温水发泡。鸡蛋搅拌后，放入块菌粒或粉，或者待鸡蛋蒸好后在将块菌粒撒在蒸蛋面上即可食用。
块菌的做法有很多。只要愿意去尝试一下，就有不同的美味。无论男女老少都可以吃块菌，而且块菌百吃不腻。怎么吃都觉得好吃。做块菌的注意事项也有很多，所以不能做什么东西都放块菌。一定要知道块菌跟什么食物相克。以免引起食物中毒。
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