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云耳蒸鸡这是要很好的养生保健效果，云耳可以帮助我们清洁肠胃，而且对胆结石肾结石等这些疾病其实也有很好的预防效果，还能够增强免疫力，那么现在就来看看它的制作步骤。
一、木耳蒸鸡的做法
1.鸡肉洗干净，切件，加入姜丝以及调味料（生粉，酱油、食盐矢量）
2.搅拌均匀，腌制10来分钟，这样，鸡肉很嫩，入味
3.黑木耳用开水泡开，洗干净切丝
4.然后把黑木耳加入到腌好的鸡肉里，最好放下面。肉在上面。然后煮饭的时候，直接放电饭煲上，煮饭的时候一起蒸就要以了，饭熟了菜也熟了，一举两得！
二、事先准备：
1. 鸡肉切小块。
2. 木耳泡发后去蒂撕小朵。
3. 姜切片，葱打结或切段。
做法：
1. 鸡块内加入适量酱油膏。
2. 加入适量蚝油。
3. 加入少许花雕酒。
4. 加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味
5. 腌好的鸡块内加入木耳拌匀。
. 开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。
三、云耳的食疗价值
云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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