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咸鱼粥，这是比较好的一种搭配，因为咸鱼本身就有咸味，熬粥的话可以改善煮粥的一些清淡问题，但是要注意如果要放盐的话，适量的放一些就可以，因为本身咸鱼就有咸味的。
一、主料
大米200g咸鱼100g
步骤
1.适量大米淘洗干净后放入砂锅去煮粥。
2.瘦肉切丝，咸鱼茄薄片。
3.锅中倒入适量油把咸鱼平铺在锅底煎。
4.煎至一面金黄后翻面，至两面都金黄色后盛出。
5.待砂锅中的粥煮开花后把瘦肉倒入锅中。
6.把煎好的咸鱼倒入锅中盖上盖子继续煮至大米熟烂。
7.开锅加入切碎的葱花，盖上盖子焖一会即可。
小贴士
咸鱼本身是咸的，所以不用再放盐调味了。
放入葱花就可以离火，用砂锅和粥的余温把葱花焖一下即可。
二、咸鱼粥
没有其他的辅料，咸鱼的鲜香味真实的体现出来了，而且也不担心咸咸的，非常棒。
咸鱼粥的做法
1、咸鱼用热水泡一晚，洗净备用。
2、另起一锅水，放入洗净的咸鱼，煮至肉软，捞出撕碎。
3、放入米和碎肉，熬熟即可。
4 咸鱼煮软十分钟左右即可。
三、咸鱼买回后，最好先用水泡过后再食用，可先蒸再煎便可多保存几天，否则若直接煎用，隔餐食用则会软掉。腌渍过的咸鱼还是没有鲜鱼的营养来得好，而且在鲜度及营养方面，前者对人体并没有多大好处，所以食用的次数最好不要太频繁。
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