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南柴胡主要是生产于我国南方的四川或者是湖北等等地方，而北柴胡主要是生长在辽宁或者是甘肃等等北方地区。软柴胡是南北柴胡的总称，是一位非常棒的中药，质地较软，一般是弯曲的，但也有值得。接下来，就通过一些详细的专业的资料来看一看中药软柴胡到底是什么。
多年生草本，高25-50厘米。主根极发达，长圆柱形，稍增粗，淡红棕色或橙黄棕色，略带白霜，表面较平滑，有少数短横纹突起，质地较细密，根颈顶端分出数茎。茎基部节间很短，节部偶有稀疏的薄膜质枯叶柄残存物，茎纤细，略呈之字形弯曲或不明显，有细纵槽纹，基部常带紫色，中部以上常分枝。
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