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随着胃病患者的人数日益的增多，如今大家也都意识到了平时保护胃部健康的重要性，而在饮食上就是大家需要特别的注意的地方。有很多的地方喜欢吃泡饭，这是比较方便简单的一种饭，因而就有人现在想知道经常吃汤泡饭能不能养胃呢？对于这个问题，一起来看看下文的分析。
泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体，米粒并没有松散，和米饭一样。而粥的米粒完全崩解散开，和水充分亲和。
要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。只有经过充分熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子跑出来，使水变粘，使米粒和水融为一体。这就是粥。所以，从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。
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