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吃皮蛋易中毒,四种食物含重金属慎食!

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重金属对人体有哪些危害呢?哪些食物含有重金属呢?饮食健康了,身体才能更好。下面大家就随小编一起来了解一下吧!

重金属对人体的危害

人体里存在着各种各样的化学物质,许多种物质,包括蛋白质,是重金属良好的配体。一旦重金属进入人体,就会与人体内的重要物质发生配位,改变了该物质的正常生理功能,甚至是进入神经系统,干扰了神经的正常功能而导致病变(植物人),甚至致死。

重金属的毒害过程:摄入或者接触,进入人体,配位,转移,再配位,干扰生理功能,破坏生理作用,等一系列从化学角度来说的化学过程而致人于毒害之中。

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