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尖椒里脊是日常生活中比较常见的一款菜品，不但荤素搭配营养均衡，而且味道微辣特别下饭，因此很多上班族的午饭都特别喜欢买此菜品来食用。其实尖椒里脊的做法是非常简单的，只需要十步就可以完成，爱吃的人士完全可以自己在家尝试制作哦！
一、食材明细
里脊肉300克，尖椒150克，盐三分之一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，生抽一茶匙，老抽少许，生粉少许，料酒三茶匙，胡椒粉少许，蒜六瓣，姜适量，食用油适量
二、做法
1准备食材
2里脊肉切丝加入少许盐，少许胡椒粉，少许老抽，三茶匙料酒，少许生粉
3拌匀腌制十分钟
4尖椒切滚刀块，姜切丝，蒜切片备用
5起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉丝划散炒至断生捞出备用
6锅里留少许底油下花椒爆香
7倒入尖椒姜蒜一起煸炒
8加入三分之一茶匙盐，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加盐）
9倒入划好的肉丝一起煸炒
10加入三分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味大火翻炒均匀即可出锅
三、里脊的功效与作用
补肾养血、滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
四、里脊的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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