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百合中含有多种矿质元素成分，比如蛋白质，维生素C、秋水仙碱、脂肪、果胶、生物素等。百合有许多养生功效，有预防癌症、缓解头痛、排毒、消除水肿的作用。此外百合还能降低胆固醇、改善血压，适合三高人群食用。
那么下面教教大家百合粥的做法。
材料：
主料：粳米100克，百合(干)50克，
调料：白砂糖100克
做法
1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。
小诀窍
健康提示：
1.本方出于《饮食辨录》。
2.百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。
3.常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。
食物相克：
粳米：孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
在酷暑天一定要注意多吃降火的食材，注意养生哦。
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