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人参是一种驰名中外的名贵中药材，具有很好的养生保健的功效，土人参也是一种营养价值比较高的人参，吃法和其他的人参有很多相似的地方，可以泡酒喝，可以煎汤喝，也可以做菜吃，都有很好的养生作用，在吃人参的时候要了解一些注意事项，避免调理不当对健康造成不利影响。
人参泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人参即可，每日斟情服用。具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用。
人参制药：目前市场上面的很多保健用品都含有人参的成分，因此人参也收到商家们的喜爱导致每年的人参价格逐年提高。
人参煎汤：人参本是一味中草药，因此可以将人参像药材一样煎熬，对于体虚肾虚的人们又很好的效果。
人参烹饪：人参的这种吃法最受人们的喜爱，民以食为天嘛，在满足口腹之欲的同时，还能增强身体的抵抗力。由此不得不叫人们喜爱，必须人参炖乌鸡等等，对于需进补之人效果非常好。
注意事项：
1、人参虽然是一种补气药，但如果没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。
2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。
3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。
4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
5、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
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