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生活中常见糖醋里脊，你吃过糖醋虾仁吗？糖醋虾仁是以虾仁为主材制作而成的菜肴。卖相不比油闷大虾差而且吃着方便鲜嫩可口，最重要的是新颖啊！这可是讨小孩欢喜，招待亲朋的首选。
难度 普通
时间 10分左右
主料虾（大点儿的）
糖
醋
油
料酒
胡椒粉
盐
淀粉
做法一：
1.虾剥皮尽量剥完整 皮控水备用 把虾背划开取出虾线 放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀
2.锅中倒油 6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出 锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出 根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水 盐 熬一下加入水淀粉熬粘稠
3.把虾倒入锅中翻炒几下 出锅
做法二：
姜适量
蒜适量
葱适量
胡椒粉适量
料酒适量
食盐适量
花椒适量
白糖适量
醋适量
色拉油适量
步骤 1
将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟
步骤 2
锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出
步骤 3
将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起
步骤 4
炸好的虾捞出备用
步骤 5
锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香
步骤 6
加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁
步骤 7
将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成
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