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腐乳吃起来美味,深受国人喜爱,是一道地道的佳肴。多数人认为腐乳含霉菌、亚硝酸盐,因此觉得它会致癌,所以把腐乳列为致癌名单。那真相是什么吶?
1、腐乳不会致癌
制作腐乳的霉菌是种有益食用菌,不产生毒素,不会致癌。
2、降血压
实验发现腐乳含有高活性的降血压肽。
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