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凉拌豌豆苗怎么做

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豌豆苗在一些地方也被称之为豆苗,它含有非常丰富的维生素c和维生素e,甚至超过了西兰花的含量,而且豌豆苗中也含有丰富的钾元素,对高血压患者有一定的治疗效果,下面我们就来介绍一下凉拌豌豆苗的做法。

凉拌豌豆苗原料:

豌豆苗300g。

凉拌豌豆苗辅料:

鸡蛋3个。

凉拌豌豆苗调料:生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

凉拌豌豆苗做法:

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。

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