紫薯粉怎么做成紫薯馅呢？

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紫薯粉就是利用紫薯打磨过滤而成的粉，这种粉是紫色的，但是味道非常香，配上热牛奶就是一道绝美的紫薯牛奶羹。紫薯还可以做成各种美味的馅，例如，紫薯包子馅，紫薯饺子等等。要做出美味的紫薯馅料就要先做紫薯粉。下面就来看看紫薯粉怎么做成紫薯馅呢？

做法一：

1、把紫薯洗干净，蒸熟。

2、把煮熟的紫薯去皮，切成小块，放料理杯里，加入淡奶油和适量水。

3、打成细滑的泥状。

4、锅里放少量油，把紫薯泥倒进，小火煮。

5、不停的翻炒，加进白糖，继续加适量油。

6、紫薯泥变稠时把玉米淀粉加入。

7、继续不停翻炒。

8、自己所需的浓稠度便可。

注意事项：

没有料理杯的可以把煮熟的紫薯放保鲜袋里用擀面棍操作。

做法二：

1、生紫薯洗干净，皮削干净。

2、最好带着手套削皮，要不然手就会变得跟紫薯一样，两天后才会褪色。

3、切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定，3斤紫薯分了两盘，各蒸15分钟

4、蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里，用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了，擀面杖可以不用出场。

5、锅里放油，比平时炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本来就有甜味。

6、全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的，再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味，不够就加糖。直到白糖完全融化，盛起来，放凉就可以用了。

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