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马齿苋其实药用功效价值很高，可以帮助我们清热解毒，凉血之力，同时还可以起到很好的，利湿利尿，消除水肿以及帮助降血压的效果，所以功效价值其实是比较多的。
一、炒马齿苋
材料、马齿苋500克，
调料、 色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。
做法
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
二、马齿苋的功效与作用
1、马齿苋为酸寒之品，质地柔滑，性善下行。其药力和缓，可食性强，长开清热解毒，消痈散肿，凉血止痢，除湿通淋。自古即有入膳为蔬的记载，今多用于夏秋之交，湿热鼎盛时节的预防保健，尤对消化道传染病的预防作用良用，入药善治热毒蕴结大肠，积滞不清，血溢肠道所致的腹痛泄泻，或下痢脓血，里急后重，甚至纯下鲜血之热毒血病，为治痢疾的常用药物。
2、本品性寒凉，清热解毒，消痈散肿这功尤强，为治热毒痈肿疮毒的常用药。故可用于热毒侵袭，毒壅血瘀所致的痈肿疮疡，丹毒肿痛等病症，即可单用水煎内服，又可用鲜品捣烂外敷。
3、因其酸寒，偏入肝经血分，又有清热凉血，宁络止血之功。故可用于血热妄行所致的妇崩漏下血，可单用本鲜品捣汁服用。
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