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土豆也就是马铃薯，土豆是一年四季中最常见的食材，土豆的营养价值丰富，而且吃法非常多，可以做成炒土豆丝、炖土豆块、土豆泥等等，土豆丝汤也是非常好的一道菜，做法简单但是味道鲜美。
土豆它看上去是那么的简单、平淡，朴实无华，甚至有点“丑”，她就像一个“灰姑娘”没有其他蔬菜那一身华丽的衣裳，但内里确是相当的“坚强”和“纯净”！
做法：
1、首先准备一个土豆，刮去皮，洗净，待用；
2、将刮了皮的土豆檫成丝，待用；
3、切好葱姜蒜，待用；
4、葱姜蒜爆锅，然后加入土豆丝翻炒片刻；
5、然后加入冷水，同时加适量的盐、老抽、十三香等普通的调味品，煮沸即可；
6、该出锅了，适当放些葱花、香菜的就好。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
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