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冬瓜排骨汤是夏日常见的一款汤品，相信很多朋友都喜欢喝。冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。那么冬瓜炖排骨怎么做呢?冬瓜炖排骨对人体又有什么好处呢？下面，就让我来为大家详细的介绍一下这做法与功效吧，一起来看下。
中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。冬瓜还可用于减肥，美容。这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择。
排骨洗净切成小块，冬瓜去皮切成小块，姜切块。将排骨放入沸水中焯烫5分钟左右捞出洗净。另取锅，加入适量的清水，放入排骨、姜、大料大火烧开后转中火炖煮60分钟左右。然后把冬瓜放进去，中火炖煮20分钟左右，捞出姜块。加入盐、胡椒粉、味精等搅拌均匀即可出锅，也可适量的加入少许料酒。炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收。把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。排骨要炖较长的时间才会软烂。冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。
以上就是我为大家介绍的冬瓜冻排骨怎么做的相关常识，相信大家都了解了吧。建议大家在夏天时候多炖些冬瓜排骨汤来喝，可以清热解毒，利尿去火。冬瓜还可用于减肥，美容。这道菜作为夏秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择哦。
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