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山楂是我们平时最常见的一种水果，一般都是在秋季收货，山楂味道酸甜，很开胃，很多人都喜欢自己买些山楂来吃，经常是吃到酸倒牙，我们平时的时候吃的糖葫芦也是山楂做的，山楂的做法有很多，我们一般都是根据自己的喜好来，北京糖葫芦店里还会把山楂做成糖球，那么我们以前喜欢吃的蒸山楂的做法是什么呢？一起来了解下吧！
山楂洗净，一一拦腰划一刀，掰开去核。这里是一人份，四五个。去好核的山楂在瓷碗里摆好，上边摆入若干冰糖。冰糖要尽量小的，化得快。我这里四五个，就放了六七颗中等大小的冰糖。吃得了酸的可少放，吃不了酸就再多放两颗。上锅大火蒸，十来分钟即可。关火后在锅里多闷会儿，放到温凉了再拿出来吃正好。
山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。孕妇害喜莫吃山楂。孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
这样我们对蒸山楂的做法就有了了解，很多人都知道山楂不是所有人都适合吃，一般胃不好的人，都应该要少吃山楂，山楂的禁忌和适宜人群我们应该知道，因为平时吃山楂太多了，不管是糖葫芦还是山楂糖球，或者是蒸山楂我们都应该要适量吃，这样才对身体有好处。
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