阅读: 291
聪明的人们把普通的毛豆做成了各种美味的食物来吃，今天介绍的就是五香毛豆，实践证明这种吃法受到人们的欢迎，这种吃法的味道是非常特别的，那么五香毛豆该如何做呢？
一、五香毛豆怎么做
主料
毛豆适量，辣椒(红，尖，干)适量。
配料
茴香适量，香叶适量，食盐适量，桂皮适量，色拉油少许，八角适量，花椒适量。
烹饪步骤
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头；
2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟；
3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾；
4、一直把到毛豆煮到喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。
小贴士
1.没有炖肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。
2.煮好的毛豆要闷一个小时左右才更加入味，口感更佳。
3.煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。
二、做法二
食材用料：
新鲜毛豆500克
花椒粒1/2汤匙
八角1个
香叶2片
小茴香1茶匙
桂皮1块
盐1茶匙
菜谱做法：
1.毛豆放在小盆里，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍
2.洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部，这样可以更入味
3.准备好的调料，全部装进调料包中，封好口
4.锅中放入清水，大火烧开，然后放入调料包，煮5分钟
5.然后再放入毛豆，开盖，中火继续煮15分钟
6.加入盐调味后再煮2分钟，自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了
菜谱小贴士：
1.用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味儿，要是嫌麻烦也可以不剪，多泡一会也一样。
2.煮毛豆的过程中要开盖煮，能尽量保持毛豆不变色。
3.在煮的时候还可以加入葱段和姜片
三、五香毛豆
1.原材料。
2.毛豆里放入一大勺碱面，放少量水仔细搓洗，然后冲洗干净。
3.毛豆用剪刀剪去两端。
4.泡椒切成两段，姜蒜稍拍碎。
5.放入所有材料，加入适量水，烧开后中小火煮10分钟。
6.倒入容器里泡二至三个小时。
7.装盘上桌了，入味非常好，淡淡的五香味、微微的辣味让人吃了还想吃。
下一篇:排骨丝瓜汤的做法有哪些？ 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】
上一篇:自制皮蛋的做法大全有哪些？ 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】
快搜