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很多地方都流行着具有当地特色的煲仔饭，在各种各样的煲仔饭中，今天为大家着重推荐广式煲仔饭，这也是深受大多数人喜爱的一种，那么广式煲仔饭该如何做才好吃呢？
一、广式煲仔饭的做法
原料
大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
3、盖上盖将米饭煮至八成熟；
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
二、做法二
主料
大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、小油菜100g
辅料
清水450ml、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、凉开水1汤匙、姜1小块、色拉油半汤匙、香油适量
步骤
1.准备好食材。
2.大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入1.5倍大米的水量（大米与水的比例为1:1.5为佳），浸泡1小时，泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀，将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）
3.煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片。
4.米饭煮至水分快干时（大概煮好前15分钟），打开煲盖，铺上腊肠，撒上姜丝，磕入2个鸡蛋，盖好煲盖，继续煮15分钟，这时米饭也煮好了，不要开盖，焖10分钟。
5.取一小碗，加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水，拌匀成调味汁备用。
6.另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐，放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水。
7.米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜，将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。
三、腊肠煲仔饭的做法
1、大米洗好之后，提前浸泡1小时；
2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油；
3、把浸泡好的大米放入锅中，添加水，米和水的比例为1：1.5；
4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟；
5、西兰花洗净，掰小块，用淡盐水浸泡；
6、腊肠切薄片，生姜切丝；
7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟；
8、坐锅烧水，放点盐，滴几滴油，放入西兰花焯烫片刻，捞出沥干水份；
9、蒸鱼豉油加一点点糖和香油拌匀，调成调味汁；
10、米饭开锅后，摆上西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用。
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