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相信大家在平时的时候一定都有吃过红烧肉，我们也都知道红烧肉的营养价值是非常高的，而且能够促进消化和吸收，比较受欢迎的就是南瓜红烧肉，首先需要准备的是五花肉和带皮的一些南瓜，最好切成小块状，用红糖和白酒先把红烧肉做熟，然后上锅炖煮。
所需材料
有五花肉，南瓜，带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。
制作方法
1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖
2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香
3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀
4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀
5、倒入适量热水(高汤更好)，没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可
6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。
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