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耗油小白菜是小白菜家常的一种做法，很多人喜欢吃，但是想要做出美味的蚝油小白菜，也要掌握一定的小技巧，而下面就为大家来具体介绍一下方法，以及各种注意问题。
一、材料:
娃娃菜，糖2茶匙，醋2汤匙，盐1茶匙，蚝油3汤匙，蒜2瓣做法:
1、山娃娃白菜切丝,切段随意.
2、锅中倒入少量油,把蒜爆香.
3、把切好的白菜放入锅中,翻炒几下.
4、白菜炒到6成熟的时候放白糖(白糖一定要在所有调料前先放,才可入味}.
5、然后依次放醋{喜欢酸酸味道的朋友可以多放点醋},放盐,最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了.
小诀窍:
盐一定要少放,因为蚝油本身就有咸味了,这个菜也不用放味精,鸡精,健康又美味,当然喜欢辣的可以放点干红辣椒.
二、主料白菜300g
方法/步骤
1白菜洗净，白菜帮切成细长条，白菜叶撕成小片。
蚝油白菜的家常做法
2炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，先放白菜帮进去炒。
3白菜帮炒软后，加入白菜叶，翻炒均匀。
4稍微加入一点水，煮软后加入一小勺盐调味。
5出锅装盘。
6炒菜锅中放入一点油，油温热时，将蒜瓣拍碎切成粒，放入油锅中炒香。
7加入一勺蚝油并翻炒均匀。
8取一小碗放入1小勺生粉，并加入一点水，调成生粉水，然后倒入锅中，烧开。
9把做好的蚝油汁倒入白菜盘中，就可以了。
三、注意事项
白菜帮比白菜叶难炒软，所以要先放白菜帮炒，炒软后再炒白菜叶。
蚝油带有一定的咸味，所以盐要酌量少加。
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