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紫菜是大部分人都可以放心多吃的蔬菜，吃紫菜可以补充丰富的蛋白质和氨基酸，这两种营养物质是人体生命活动必不可少的，除此之外，紫菜还能补充谷氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，所以下面介绍紫菜炒肉这道美食的做法。
一、紫菜炒肉的做法
食材明细：紫菜适量，腊肉适量，盐适量，鸡精适量。
制作步骤
1、紫菜洗净掐成段
2、肉切成丝，最好是腊肉，爸好像切的是香肠
3、锅中放油
4、将肉丝放入锅中煸炒
5、煸至半透明
6、倒入紫菜
7、不断翻炒
8、炒至菜变软
9、加适量开水
10、加少量的糖继续炒，一定要放糖
11、加适量盐
12、继续翻炒至入味，也就那么一两分钟吧
13、加少许鸡精
14、翻炒均匀即可出锅
二、紫菜炒肉的做法步骤
1.紫菜泡发好，弄干水份备用。
2.肉沫
3.虾皮一点点
4.锅下油把紫菜和肉沫放下去炒，下点水，煮一会下虾皮，水收干下调料就行。
三、肉片炒紫菜花的做法
1、准备齐全食材
2、清洗干净并切小块
3、盆中加清水烧开
4、将菜花焯烫一下立刻捞出来控干水分
5、猪肉切片，葱切丝，姜切末
6、炒锅烧热加入玉米油
7、将肉片放进去煸炒变色
8、肉片变色以后放入葱丝姜末煸炒
9、加入适量料酒翻炒一下。
10、倒入焯烫好的紫菜花。
11、加入盐。
12、翻炒一会儿就可以了，出锅即可食用。
四、紫菜汤
材料
紫菜、海带结（可有可无）、海米（或虾皮或干贝，一般是海米干贝）、鲜姜片（一片）、葱花、盐、酱油（海天味极鲜）、贝露（可有可无）、白胡椒。儿子爱喝尤其爱吃汤里的紫菜。
做法
1、紫菜（海带可有可无看个人喜好）及海米（干贝可有可无看个人喜好，干贝要泡发30分钟）提前清水洗净泡发，然后控干水备用。如果有干贝请冲洗干净单独用清水泡着，泡干贝的水不要倒掉，待会儿倒入汤中也很提鲜味儿。
2、热锅凉油爆香葱花和姜片（十秒钟闻到葱的香味就行，别爆糊了），放入控干水得海米再爆香。
3、倒入开水，水沸后倒入控干水的紫菜（或海带及放入干贝及泡干贝的水），再烧开后两分钟加盐、酱油（以及贝露）、白胡椒，关火（喜欢香油的加点），开喝。
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