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乌鸡汤是一道非常受人欢迎的美食，不仅在于味道非常好，更在于其对身体很好的滋补作用，比如有的人营养不良，经常存在身体疲劳的情况，还有的女性容易出现缺铁性贫血症，这些人吃乌鸡汤效果非常好，所以今天推荐椰子乌鸡汤这道美食给你。
一、椰子乌鸡汤的做法
原料
椰子1个，乌鸡1只(重约600克)，大肉姜1片；碎珧柱20克，猪瘦肉100克，绍酒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。
做法
1．将乌鸡宰好，去毛及内脏，洗净斩件，椰子打开取出椰汁、椰肉，椰子肉切块；大肉姜略拍；碎珧柱洗净待用。
2．先将乌鸡、瘦猪肉飞水后，倒入瓦煲中，加入绍酒、清水，猛火煲滚。再放入椰肉、姜块、碎珧柱，改用慢火煲约1小时至椰肉出味鸡肉熟烂，用盐、鸡粉、麻油调味即可。
二、椰子乌鸡汤的做法步骤
材料
去壳老椰子一个，乌鸡一只洗净，姜片
做法
1.用刀削去顶端，露出小口
2.倒出椰汁，有股淡淡的椰香
3.以前一直以为椰汁是像牛奶一样的乳白色，倒出来才知道原来是透明的
4.把椰子洗净，切成小块
5.乌鸡一只洗净
6.焯去血水
7.先把椰子放在电紫砂锅中
8.放上姜片和乌鸡
9.最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中，再加适量的清水
10.自动按钮，早上煲好，晚上下班就有得汤喝啦
三、椰子乌鸡汤的功效
相信很多人都知道乌鸡的滋补功效很好，但搭配椰子炖汤又有什么作用呢？特别是近几年，越来越流行的椰子鸡汤受到广大宝妈们的关注，下面就由妈网百科来为大家介绍一下椰子乌鸡汤的功效。
椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。
加上乌鸡的营养价值丰富，里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，不仅可以滋阴补血，经常吃还能有效抗衰老，增强机体免疫力。
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