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吃菠萝过敏的现象时常会发生的，出现过敏的话容易表现出腹绞痛，呕吐腹泻或者是皮肤瘙痒的现象，而面对这种问题的话，必须及时的治疗停止食用，还可以使用一些抗过敏的药物。
一、菠萝过敏一般发生在食用1小时以内。
菠萝过敏临床表现、中毒表现：突然出现阵发性剧烈腹绞痛、呕吐、腹泻，并有皮肤瘙痒、潮红、全身发痒，四肢及口舌发麻，多汗，荨麻疹，结膜出血，呼吸困难等过敏症状。严重者则有血压下降，唇及甲床发绀，面色苍白，意识不清等过敏性休克表现;若处理及时，多于2～3日内恢复。急救处理：立即送往医院。
二、菠萝过敏怎么办?
一旦出现菠萝过敏反应，应及时给予治疗。首先停用或清除能引起过敏反应的物质，适当选用扑尔敏、苯海拉明等抗组织胺类药物;严重者，可加用皮质激素(如强的松)。若出现过敏性休克，因有喉头水肿或支气管痉挛、循环衰竭、脑水肿，可出现呼吸困难、血压下降、神志不清，应立刻送医院进行抢救，否则危及生命。
三、 如何预防菠萝过敏?
对菠萝过敏的人禁食菠萝。菠萝食用前一定要在盐水里浸泡半小时左右，再用凉开水洗去咸味，，或煮熟，可破坏菠萝蛋白酶，这样就能去除过敏源。菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。因此，人们在食用新鲜菠萝时，宜先用下面方法处理菠萝，以避免发生过敏。
1.将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃至50℃就开始变性失去作用，至100℃，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2.如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。此外，有过敏体质者应慎重食用，过去吃菠萝有过敏史者则应禁止食用。
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