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土豆当中含有丰富的膳食纤维、维生素、淀粉等营养，具有美白、祛痘、通肠胃、消炎止痛等功效。在很多餐厅可以看到厨师们用土豆做点心，味道好吃而且还有营养，但是很多人都不会做，所以今天我来教大家怎么用土豆做点心。
做法一：香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
步骤
1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用，取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
2、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
3、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味，烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
4、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟，将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
5、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
做法二：泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，盐
步骤
1、土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事，把去皮的土豆擦成洗丝。
2、培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀，将土豆丝也拌入其中，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
3、当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
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