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相信人们都知道苦瓜这种食物，尤其是爱美的女性，对于苦瓜的作用更是了如指掌，吃苦瓜的话可以消暑败火，并且美容，但是现在用苦瓜做面膜和护肤水的比较多，因为苦瓜对于肌肤的改善有着很大的作用。有人问苦瓜和癞瓜的区别是什么，其实苦瓜就是癞瓜，只是不同的地方对于苦瓜的称呼有一定的差异罢了。
苦瓜和癞瓜是同一种植物。清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
苦瓜还具有很高的药用价值，中国古代医学家李时珍说：“苦瓜 ，苦寒无毒 ，降邪热 ，解劳乏 ，清心明目 ，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃，清 热去暑，明 目止痢，凉 血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。
苦瓜的生长一般是在北方，并且苦瓜比较容易栽种，一般养殖户们对于苦瓜的栽培比较多，而且苦瓜的市场价值非常大，随着近几年苦瓜在美容上的功效被发现之后，市场对于苦瓜的需求量更是加大。苦瓜还可以作为药用，真是一个东西三大用处。
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