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酸奶是牛奶中的一个品种，也是牛奶经过加工后制作而成的一种食物。对于很多年轻的女孩来说，酸奶算是一种非常难以抵抗的美食。而且酸奶的营养价值也很高，是一种很不错的健康饮食。
(1)酸奶中可消化蛋白和脂肪提高。 酸奶在发酵过程中可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量提高，据测算酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的两倍;酸奶在发酵过程中使奶中的游离脂肪酸含量提高，更易被人体所吸收。同样，酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。
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