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吃肉不如吃豆,况且此刻的鲜豆又嫩又香,也是养分质量最好的期间。鲜豆类除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维,是低脂高养分的好食材。
豌豆护眼效果佳
吉林省健康协会常务理事郝孟忠:豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分美观。豌豆可不是只以表面制胜,它富含丰厚的维生素A,有护眼的食疗成效;别的,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于进步免疫力。
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