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很多人对刺角瓜不太了解，其实它就是火参果，火参果的籽虽然比较多，但是它的籽也是可以吃的，如果不喜欢，可以直接扔掉，刺角瓜的吃法也比较多，可以直接食用，或者是把里面的果肉打成汁来喝，也可以做成沙拉酱，另外也可以用吸管直接吸食。
火参果果肉细腻、多汁，呈凝胶状，内部镶嵌着许多绿色的种子，口味清甜，火参果种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。有轻微的余香，吃起来特别爽口。其所含的营养不亚于樱桃，维生素C含量特别高，绿色果肉中含有独特的粗纤维,长期食用有美容、瘦身的功效。果实长至九成熟时，有黄瓜和樱桃的混合香味，完全成熟时味似香蕉。
直接吃
你可以直接切开火参果然后用勺子挖出果肉食用。
火参果汁
在清洗干净剥去外皮后，也可将火参果切成薄片或切成小方块状食用，或是打成果汁，制成非常棒的沙拉酱。
用吸管吃
也可以把火参果切开顶部，用珍珠奶茶的粗吸管轻轻的戳里面的果肉，松了以后就可以大口大口的吸食了。如果放在冰箱里冰上一会味道更好。
蜂蜜果汁
可以挖出果肉，加入蜂蜜混合，风味绝配，这是不可多得的高营养价值天然饮品。
作法：
用料：火参果1个，蜂蜜适量
1.火参果先用清水洗净;
2.对半切开;可以看到类似黄瓜瓣一样的籽;
3.用勺子把籽取出用小碗或者杯子装好;
4.加入蜂蜜，拌匀即可!食用时可用吸管取食。
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