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中医认为,酸、甜、苦、辣、咸这五种味道与人体五脏相关,即酸入肝,甜入脾,苦入心,辛入肺,咸入肾。
酸加速新陈代谢酸味食物可增强肝脏的功能
对于防治某些肝脏疾病有效。但食酸过多会引起消化功能紊乱。胃酸过多的人和患关节炎及肾功能差者应少吃酸食。
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