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宝宝的出生给全家人带来了很多快乐，全家人都很开心的适应这个小生命给家里带来的改变，宝宝的成长是家人最关心的问题，科学的教育和喂养也是关心的问题，家人最不想看到的就是这个宝宝出现身体异常或者生病的情况，很多母亲母乳不足，就会进行牛奶或者奶粉进行喂养宝宝，有些宝宝会对牛奶出现过敏的情况，宝宝出现过敏怎么办呢。
当人体的免疫系统对来自空气、水源、接触物或食物中天然无害的物质出现了过度反应时，就出现了过敏。食物过敏是由于对食物蛋白不恰当的免疫应答而引起的不良反应。
婴儿牛奶过敏，实际上是对牛奶中的蛋白过敏，也就是说，是宝宝体内的免疫系统对牛奶蛋白过度反应而造成的。牛奶过敏是宝宝出生后第一年最常发生的食物过敏！大约有2.5%的宝宝会出现牛奶过敏呢。
牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白，牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。适度水解蛋白经过蛋白酶水解工艺的处理，水解的目的就是把牛奶蛋白大分子变成为较小的片断，大大减少牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此得到的蛋白就是水解蛋白。
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